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家常炖鱼的做法步骤

1.我习惯把鱼切块，入味好，出锅的时候好弄！

2.葱切段，姜切片，蒜从中间切开！

3.热锅凉油，放入大料，油热后放葱姜蒜！

4.呛出香味后倒入三汤匙酱油，一汤匙醋！

5.放一汤匙白糖！搅匀！

6.加适量水，放一小块桂皮！

7.等锅里的水开了，放适量盐，把切好的鱼块放进去！

8.锅再次开后，调成小火，加盖！炖二十分钟！

9.好了！卖相不漂亮，味道不错！最好在汤里泡一会儿再吃，鱼肉更有味道！鱼汤可以浇到米饭上！

小窍门&温馨提示

炖鱼的时候尽量不要翻动，鱼肉很好熟，避免翻烂！